Gli Alimenti Surgelati

La stragrande maggioranza degli italiani consuma alimenti surgelati, pratici, convenienti, gustosi e sani, sempre che siano di buona qualità e ben conservati.
Tutte ottime ragioni le quali spiegano l' incremento più che notevole registrato negli ultimi anni per quanto concerne il consumo di cibi surgelati, sempre più presenti nei carrelli della spesa delle famiglie e dei singles.

La praticità all'origine della scelta è indubbia: per mangiare un minestrone con una gustosa varietà di verdure sarebbe necessario acquistare notevoli quantità di ortaggi, deperibili in breve tempo, e dedicare molto tempo alla preparazione. Aprire una busta e versarne il contenuto in una pentola è decisamente più veloce ed il tempo è la merce più preziosa della nostra epoca.

Oltre alle verdure e ai pesci surgelati si possono, inoltre, acquistare veri e propri manicaretti, piatti già pronti da mettere per qualche minuto nel forno a microonde, mentre si apparecchia la tavola per una saporita cena.

Il risparmio di tempo è innegabile, ma ugualmente essenziali risultano essere altri due aspetti: la qualità del prodotto ed il rispetto della catena del freddo, ovvero delle varie tappe della conservazione del surgelato, dall'azienda fino alla casa del consumatore. In merito ricordiamo come la temperatura, durante tutti i passaggi, non debba mai scendere al di sotto i dei -18 gradi centigradi: in caso contrario si potrebbe pregiudicare il sapore degli alimenti ed incorrere anche in rischi alimentari.

Ottime ragioni per soffermarsi sulle modalità di conservazione degli alimenti surgelati che andremo ad approfondire nelle prossime pagine...